- Higiene para la elaboración de alimentos.
- Elaboración de alimentos de baja complejidad.
- Recepción y almacenamiento de insumos.
- Planificación de la producción gastronómica.
- Preparación, diseño y montaje de buffet.
- Servicio de comedores, bares y salones.
- Análisis de la Experiencia en la Empresa
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| Mención Cocina |
Mención Panadería |
- Cocina Chilena.
- Innovación y cocina internacional.
- Elaboración de bebidas alcohólicas y Analcohólicas.
- Elaboración de menús y carta.
- Emprendimiento y empleabilidad.
- Análisis de la Experiencia en la Empresa
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- Elaboración de masas y pastas.
- Elaboración de productos de repostería.
- Elaboración de productos de pastelería.
- Innovación en la pastelería y repostería.
- Emprendimiento y empleabilidad.
- Análisis de la Experiencia en la Empresa
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